Koffie

Coffea liberica W. Bull ex Hiern

Om te weten waar koffie vandaan komt, gaan we eerst terug naar hoe koffie eigenlijk is ontdekt. Het verhaal gaat dat koffie is ontdekt door Kaldi; een geitenhoeder uit Ethiopië. Hij ontdekte op een dag dat zijn geiten meer melk gaven en energieker waren, nadat ze van een bepaalde struik hadden gegeten. Er wordt dus gezegd dat zij de bessen van een koffieplant aten en door de cafeïne in die koffiebes meer energie kregen. Koffie is een struik of kleine boom, tot 15 meter hoog. In Suriname kweekt men Coffea arabica (struik met kleine toegespitste bladeren en 5 kroonlobben) en Coffea liberica (boompje met grote bladeren en 6-8 kroonbladen). Omstreeks 1712 kwamen de eerste C. arabica-plantjes aan in Suriname. De uitvoer bereikte in 1790 een hoogtepunt met 7500 ton; daarna ging het bergafwaarts tot in 1885 de uitvoer praktisch was afgelopen. In 1881 werd Coffea liberica geïntroduceerd, een slechtere kwaliteit koffie maar beter bestand tegen een nat en heet klimaat.

-